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生鮮配送企業(yè)如何采購(gòu)?采購(gòu)的渠道有哪些?

發(fā)布時(shí)間:2019年12月18日
          

? 眾所周知生鮮配送企業(yè)的運(yùn)營(yíng)中采購(gòu)是至關(guān)重要的,中國(guó)的食品種類非常的多,生鮮配送企業(yè)要在眾多的的品類中按照采購(gòu)要求進(jìn)行采購(gòu)相當(dāng)難,生鮮配送企業(yè)服務(wù)的客戶也非常的復(fù)雜,光說中國(guó)就有八大菜系,各個(gè)菜系偏愛的食材都不一樣,這其中還包括日料、西餐、韓國(guó)料理所需要的食材。那么生鮮配送企業(yè)面對(duì)如此繁重的采購(gòu)任務(wù)是如何進(jìn)行采購(gòu)呢?在控制成本的前提下選擇哪些采購(gòu)的渠道呢?

生鮮配送企業(yè)如何采購(gòu)?

生鮮企業(yè)一般都是以銷定采,有多少企業(yè)的訂單就定制多少的采購(gòu)量。這樣可以為生鮮配送企業(yè)降低成本損耗。但是有個(gè)關(guān)鍵的問題,生鮮貨物必須在短時(shí)間內(nèi)完成采購(gòu)的工作,采購(gòu)對(duì)時(shí)間的把控十分的重要。那么選擇哪些渠道可以更快更好的完成采購(gòu)任務(wù)呢?

采購(gòu)的渠道有哪些呢?

1.自采

由于交通運(yùn)輸不便或者缺少貨源,一些生鮮配送企業(yè)往往選擇自采。這樣和貨源地直接進(jìn)行溝通省下了很多時(shí)間,也能夠形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作。

2.供應(yīng)商供貨

供貨商供貨是生鮮配送企業(yè)選擇較多的一個(gè)選項(xiàng),經(jīng)過時(shí)間的累積,生鮮配送企業(yè)也有一些供貨商資源,選擇合適的供貨商不僅能夠節(jié)約成本,還能夠形成長(zhǎng)期的穩(wěn)定合作,以保證采購(gòu)渠道的穩(wěn)定。

3.產(chǎn)地直供

產(chǎn)地直供是生鮮配送企業(yè)采購(gòu)的又一渠道。產(chǎn)地直供的單價(jià)相對(duì)來說比較優(yōu)惠能節(jié)約大量投入,能直接對(duì)接產(chǎn)地進(jìn)行采購(gòu)是很難得的。因?yàn)榫嚯x產(chǎn)地較遠(yuǎn)的生鮮配送公司由于交通天氣的一些因素,例如草莓、 葡萄、西瓜等水果,白菜、蘿卜西紅柿等蔬菜會(huì)因?yàn)榫嚯x遠(yuǎn)而不能保證食材的新鮮度,這些生鮮配送公司往往不能夠把產(chǎn)地直供作為采購(gòu)渠道。

4.自產(chǎn)自賣

自產(chǎn)自賣是生鮮配送公司的一個(gè)發(fā)展方向。生鮮配送公司能根據(jù)自己的實(shí)際情況而選擇自產(chǎn)的規(guī)模,這樣的好處是可以進(jìn)一步簡(jiǎn)化生鮮流通渠道,保證優(yōu)質(zhì)貨源的同時(shí)可以壓縮成本進(jìn)一步提高利潤(rùn)。

5.主力品牌供應(yīng)商

有的生鮮供應(yīng)企業(yè)會(huì)和主力品牌供應(yīng)商有深度的合作關(guān)系,簽訂合同。這樣主力品牌供應(yīng)商就只專門負(fù)責(zé)這家企業(yè)的貨物供應(yīng),生鮮配送公司也會(huì)對(duì)主力品牌供應(yīng)商貨的一些管理上提意見,這樣的深度合作雙方都能從中得到好處。

? 如何采購(gòu)是生鮮配送公司的一大難題,做好采購(gòu)工作是生鮮配送企業(yè)工作正常運(yùn)行的保證。生鮮配送公司采購(gòu)渠道多種多樣樣,并不單一,根據(jù)實(shí)際情況可以自由組合選擇合適的采購(gòu)渠道。

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