生鮮配送倉庫如何規(guī)劃，倉庫保鮮秘訣你知道多少？

          


生鮮，顧名思義，就是要做到新鮮，短時間周轉(zhuǎn)，這時候倉庫如何規(guī)劃就起到了關(guān)鍵作用。今天我們就來聊聊生鮮配送倉庫該如何規(guī)劃，才能做到最大可能降低生鮮品類的損壞。
分類存放，特殊商品重點保護
生鮮商品種類繁多，有的保質(zhì)期長，有的保質(zhì)期短，有的易壞，有的易漏，這時候就需要將他們做好分類了，哪些怕擠哪些怕壓，都要注意，需要特殊保護的商品更要重點照看，定期盤點和整理。
訂單大的商品存放在最方便取拿的位置
訂單大就是流量大，把他們存放在過道處比在倉庫的角落和中間更容易取拿，減少因為頻繁挪動帶來的損耗，同時也可以減少倉庫人員的勞動力。比如鮮肉類和乳制品對保鮮度要求高并且日常需求較大，盡可能存放在過道處，做到分揀完即配送，高效率運維。
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高度重視環(huán)境衛(wèi)生
一方面是國家對食品安全問題高度重視，另一方面是百姓入口的東西如果連最基本的衛(wèi)生問題都做不到，還談什么發(fā)展呢？因此，倉庫內(nèi)設(shè)一個質(zhì)檢中心是必不可少的。除此之外，還要注重倉庫儲存材料的選擇，最好能長期防蟲防蛀，做好長遠規(guī)劃。
倉庫保鮮秘訣知多少
生鮮產(chǎn)品具有季節(jié)性，時令性，特別是在夏季，生鮮產(chǎn)品對倉庫存儲和運輸會有更高的要求，一旦處理不當，就會出現(xiàn)蒸發(fā)、變質(zhì)、腐爛等狀況，給生鮮企業(yè)帶來巨大損失。其實呀，倉庫保鮮也是有很多學(xué)問的。
存儲溫度控制
首先是倉庫存儲溫度的控制，比如倉庫會啟用專用的冷庫，分為冷凍庫、冷藏庫和恒溫庫。冷凍庫溫度在-18度一下，主要用于存儲肉類、海鮮類等；冷藏庫溫度在0–4度，用于水果蔬菜保鮮；恒溫庫溫度在14到18度，一般會存儲雞蛋和米類等商品。
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存儲方法選擇
除了合理控制存儲溫度，存儲方法也很重要，常見的存儲方法分為物理保鮮、化學(xué)保鮮和生物保鮮。保鮮方法的選擇和企業(yè)的保鮮技術(shù)以及商品的存儲需要密切相關(guān)。例如夏季主要采用的是物理保鮮法，其中倉庫保鮮法、復(fù)蘇保鮮法、翻筐散熱法等。
商品包裝和運輸過程
最后存儲包裝的選擇和配送運輸中的保鮮策略以及冷藏車運輸過程中能否做到正確的使用在商品存儲里也起著很關(guān)鍵的作用。
配送規(guī)劃不可小覷
總之，只要生鮮商品還沒有真正到達顧客手中，企業(yè)就有責(zé)任做好生鮮商品每一步的保鮮存儲工作，因此生鮮配送必須細致倉庫規(guī)劃，保證商品的新鮮和無損，直到商品賣出。
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