如何減少生鮮超市水果流通損耗？需要注意哪些事項？

          

生鮮行業(yè)是一個極具發(fā)展?jié)摿?、很多投資企業(yè)者有很大的潛力的行業(yè)，但是水果損耗卻是許多商家和水果種植者的痛點。許多生鮮經(jīng)營者深受其害，卻沒有很好的辦法能夠控制這種損耗。極高的損耗率向我們表達減少水果流通損耗的重要性，那么如何減少生鮮超市水果流通損耗？需要注意哪些事項？今天我們就一起討論一下吧！

減少損耗，對水果進行保鮮膜包裝
在超市進行水果上架的時候，如果動作不小心，就會對水果進行損壞，由于水果易腐爛、不易保存的特點，員工一定要做好水果上下的這些步驟，做到輕拿輕放。水果個體具有呼吸作用，可以采取保鮮膜、水果包裝盒，等方法對水果進行正確的包裝，抑制其自身的呼吸作用，減少水分的損耗，從水果的自身方面進行減少損耗。同時水果上架的時候，員工也應(yīng)該注意擺列的方式，讓顧客感到心情愉悅，吸引顧客的消費，這也是一種減少損耗的方法。

根據(jù)時機，適當(dāng)?shù)膶λ{(diào)整價格
快速的對水果產(chǎn)品進行銷售，也是一種非常好的減少水果損耗的方法。水果屬于生鮮類食品，不同的新鮮程度，可以擁有不同的價格，超市應(yīng)該根據(jù)不同的水果品質(zhì)進行價格調(diào)動，加快銷售速度，從而進行快速銷售。同時，超市對于水果的定價不應(yīng)該盲目，應(yīng)該與同類型的超市進行比較，不能讓水果的價格太高，消費者不能夠接受，從而影響銷量。把握時機，對水果產(chǎn)品進行打折銷售，也是一種不錯的方法。
對不同類的水果進行不同的保存方法
減少生鮮超市水果流通損耗，還應(yīng)該從超市的保存方法上進行改善。每一種水果都有其特殊的保存方法，直接冷藏法或者散熱處理法等等都能夠?qū)λM行保鮮，但一定要分清種類，不可盲目保存。對水果的特性和特有的保存環(huán)境進行一定的了解，可以從根源上減少水果的腐爛、變質(zhì)，損耗就能夠降低。

減少生鮮超市水果流通損耗，需要從很多方面進行改善和注意。合適的保存方法正確和實際的打折銷售和上架時的輕拿輕放，以及水果的擺放方法，都能夠減少水果流通損耗。超市員工的盡心盡力與商家的共同努力，也能夠在一定程度上減少水果流通損耗。