蔬東坡：生鮮產(chǎn)品如何做好庫(kù)存管理？

          


近幾年，生鮮配送行業(yè)發(fā)展前景比較好。特別是今年疫情，生鮮配送方式，越來(lái)越被人們習(xí)慣，色還能像配送行業(yè)擁有龐大的市場(chǎng)需求，越來(lái)越多商家看到商機(jī)，開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)做了生鮮配送。
生鮮產(chǎn)品本身具有不易保存、易損耗的特點(diǎn)。生鮮配送企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)良好的盈利，有效的生鮮倉(cāng)庫(kù)管理是十分需要的。好的生鮮倉(cāng)庫(kù)管理，可以延長(zhǎng)生鮮產(chǎn)品的壽命，做不好生鮮庫(kù)存管理，就會(huì)造成鮮產(chǎn)品的損耗。
優(yōu)秀的生鮮配送企業(yè)，成功方法上不僅得益于一套完善的配送機(jī)制，還得益于高效的生鮮庫(kù)存管理方法。

生鮮產(chǎn)品如何做好庫(kù)存管理？
1、產(chǎn)品分類存放
生鮮倉(cāng)庫(kù)要對(duì)不同種類的生鮮產(chǎn)品，做出細(xì)致分類，將它們放在不同的區(qū)域、區(qū)分開來(lái)。
對(duì)生鮮產(chǎn)品的細(xì)致分類，有利于根據(jù)不同生鮮產(chǎn)品屬性進(jìn)行區(qū)別化管理，最大程度上提高倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的效率。
除此之外，生鮮倉(cāng)庫(kù)對(duì)產(chǎn)品的分類，可以極大方便產(chǎn)品分揀和配送，加快產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度，降低損耗。
2、管理突出重點(diǎn)，兼顧一般
生鮮倉(cāng)庫(kù)要對(duì)貴重、保質(zhì)期短、易損易漏的產(chǎn)品重點(diǎn)保護(hù)，在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行管理時(shí)，綠葉菜、水果等，進(jìn)行細(xì)致的整理。為防擠壓，裝框時(shí)要小心放到周轉(zhuǎn)筐中，以降低損耗。
對(duì)于調(diào)味料等生鮮產(chǎn)品，比較耐儲(chǔ)存，只需將其整理到指定位置，并定期進(jìn)行查看、盤點(diǎn)即可。
3、合理規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)布局
生鮮配送商家，要對(duì)產(chǎn)品擺放布局合理規(guī)劃。
不僅要對(duì)生鮮產(chǎn)品做出正確分類，好要為方便日后產(chǎn)品的分揀、配送做好籌劃。
比如，管理者會(huì)做好生鮮產(chǎn)品的布局。
銷量好、食用快的商品，存放在靠近通道的位置；
食用慢、保質(zhì)期長(zhǎng)的糧油醬醋等產(chǎn)品，放在遠(yuǎn)離通道的位置。
除此之外，還要在不同品類的擺放區(qū)域留有通道，便于產(chǎn)品流通。
4、過(guò)剩生鮮降低損耗
如果倉(cāng)庫(kù)中存在某種過(guò)剩的生鮮產(chǎn)品，一時(shí)間難以消耗，管理者會(huì)進(jìn)行冷藏處理，延長(zhǎng)可食用壽命。
生鮮倉(cāng)庫(kù)往往會(huì)配有高端的冷藏保鮮技術(shù)，達(dá)到有效儲(chǔ)存易損耗、過(guò)剩產(chǎn)品的目的。
5.生鮮倉(cāng)庫(kù)正確管理庫(kù)存優(yōu)勢(shì)
生鮮倉(cāng)庫(kù)運(yùn)正確管理庫(kù)存，對(duì)產(chǎn)品銷售中的多個(gè)環(huán)節(jié)大有裨益。
生鮮倉(cāng)庫(kù)采取正確管理庫(kù)存技巧，不僅可以延長(zhǎng)產(chǎn)品食用壽命，減少企業(yè)產(chǎn)品消耗，還可以提高產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度，降低產(chǎn)品分揀、配送的錯(cuò)誤率。
總之，做好生鮮庫(kù)存管理是十分重要的。作為消費(fèi)者，誰(shuí)都不希望自己買的都是不新鮮的生鮮產(chǎn)品。對(duì)于生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，想要實(shí)現(xiàn)良好的獲客，做好生鮮產(chǎn)品庫(kù)存管理也是重要一點(diǎn)。