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食材配送企業(yè)分揀效率如何提高?食材配送企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)數(shù)字化?

發(fā)布時間:2021年05月20日
          

去皮、稱重、封裝、貼標(biāo)簽、放置傳送帶,再由工人掃描,一顆白菜便被分揀到了它要去的食堂——這個場景每天在食材配送企業(yè)(的分揀中心上演無數(shù)次。

分揀作為生鮮配送業(yè)務(wù)中重要的一環(huán)。在沒有使用智能分揀系統(tǒng)之前,都是把訂單打印或抄寫在A4紙上分發(fā)給每個分揀工,他們一一對照訂單進(jìn)行稱重,完成一張勾兌一張。這樣的分揀方式對倉庫空間要求很大,分揀工還得到處跑,不僅效率低下,還經(jīng)常出現(xiàn)抄錯、看漏等失誤。

現(xiàn)在借助電子秤、訂單分揀系統(tǒng),不再需要對照訂單一個一個找食材,再找口袋盒子封裝,而是根據(jù)分揀標(biāo)簽上的信息將不同蔬菜袋裝,并貼上標(biāo)簽,將菜放入傳輸帶即可,人員固定,效率提高。

實(shí)際上,相較于其他配送行業(yè)而言,食材配送行業(yè)有其特殊性,蔬菜、水果、肉蛋品、水產(chǎn)等非標(biāo)品從田間地頭到餐桌要經(jīng)過下訂單、采購、分揀、配送等一系列工序,食材配送企業(yè)工作量龐大,且毛利低、損耗高。

近年來,隨著數(shù)字化信息技術(shù)的崛起,很多食材配送企業(yè)紛紛借助數(shù)字化工具,試圖找到解題方案。

食材配送企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)數(shù)字化?

比如在客戶管理環(huán)節(jié),過去,客戶地址和聯(lián)系方式等信息分散在不同的銷售手中,有了系統(tǒng)之后,大家能同時看到哪些客戶是重點(diǎn)關(guān)注客戶,如果客戶有特殊需求,還可隨時備注。

在倉庫管理環(huán)節(jié),系統(tǒng)可以為產(chǎn)品入庫、分揀、加工等環(huán)節(jié)提供數(shù)據(jù)支撐,比如采購100斤土豆,根據(jù)客戶需求分揀出90斤,剩下10斤如何處理等信息,系統(tǒng)中一目了然。

從食材配送企業(yè)的維度看,擁抱數(shù)字化不僅能夠讓企業(yè)突破空間和時間的約束,為客戶提供更好的服務(wù),還能為企業(yè)管理創(chuàng)造更多的價值。

需要注意的是,一些傳統(tǒng)企業(yè)受限于數(shù)字技能人才和現(xiàn)金流儲備不足等因素,擁抱數(shù)字化仿佛就像一場“重生”,是一個流血和痛苦的過程。

現(xiàn)在員工也能感受到數(shù)字化帶來的好處,比如實(shí)時價格分析系統(tǒng),過去,像南江春這樣的企業(yè)對價格變動分析主要依賴于業(yè)務(wù)老道的專職采購員,用他們的個人經(jīng)驗分辨市場的起伏以及決定后期是否存貨,但現(xiàn)在通過系統(tǒng),根據(jù)近一年來的采購情況就能分析市場走向。

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