企業(yè)、機關(guān)食堂如何選擇專業(yè)的蔬菜配送公司？

          


食材配送之于食堂餐飲烹調(diào)如水之于魚重要性不言而喻。就蔬東坡小編個人的經(jīng)驗來說，如果是大型的企業(yè)事業(yè)單位，那么選擇專業(yè)的食材配送企業(yè)來對接這個環(huán)節(jié)更為不錯，規(guī)范的配送企業(yè)必定有規(guī)范和完善的配送管理，高效的管理可以有效降低管理成本。

部分蔬菜配送公司，甚至有自己的農(nóng)村合作社和種養(yǎng)植場，充足的供貨渠道，可以保證貨源充足。正是因為這樣嚴(yán)苛的用人標(biāo)準(zhǔn)，所以才讓他們的食材配送每一個細(xì)節(jié)落實得都非常的到位，所有的蔬菜所有的肉類禽類都能以最新鮮的狀態(tài)被送達(dá)到企業(yè)內(nèi)部的食堂中。
除此之外，規(guī)模較大，實力強勁的配送公司，一般都會有自己的檢測中心，配送前對農(nóng)藥殘留進(jìn)行抽樣檢測，保證蔬菜食用安全。公司規(guī)模較大的蔬菜配送公司，會有完善的配送配套設(shè)備和流程，分撿、粗加工等流水線。食材配送的各個環(huán)節(jié)如：訂單、采購、加工、檢測和配送各個環(huán)節(jié)流程都非常清晰。各個部門分工銜接流暢，電腦化配送管理、食品源頭可追溯。
專業(yè)的食材配送公司必須具備以下2個方面：
1、減少浪費，降低成本。當(dāng)沒有接到定單請求時，根據(jù)食材配送量預(yù)測值保持少量庫存；當(dāng)接到定單請求，開始備貨，并根據(jù)庫存狀況迅速補貨，減少水果變質(zhì)浪費的可能性；降低成本。而且選取的是運輸量最短路徑，也降低了運輸成本。
2、做到在準(zhǔn)確的時間，按準(zhǔn)確的數(shù)量送到準(zhǔn)確的地點。該系統(tǒng)借助強大的網(wǎng)絡(luò)功能，可以對客戶的需求作出迅速的反應(yīng)，另外本著中心自動化技術(shù)的運用，為配送活動減少了時間，提高了準(zhǔn)確度。