蔬東坡羅明丨對標(biāo)阿爾迪的社區(qū)團(tuán)購，能否走出新未來？

          
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社區(qū)團(tuán)購到底有沒有未來？最近的觀察來看，蔬東坡合作客戶越來越多，每個(gè)月都在遞增，說明市場空間還是充足的?，F(xiàn)在農(nóng)村都能吃得起39塊錢的3J車?yán)遄?，這個(gè)車?yán)遄釉趺磥淼模繌纳鐓^(qū)團(tuán)購來的，僅有社區(qū)團(tuán)購渠道，能夠提供39塊錢一斤的3J車?yán)遄印?/p>

社區(qū)團(tuán)購，肯定是好的，無論對于消費(fèi)者，還是對于整個(gè)社會(huì)物流流通效率來說都是最好的；做社區(qū)團(tuán)購很好，但有一點(diǎn)不好地方：壁壘實(shí)在太低，遇到競爭的時(shí)候會(huì)非常非常慘。我覺得社區(qū)團(tuán)購，它唯一的競爭壁壘就是效率。
世界上所有線下零售企業(yè)中（排除電商），沃爾瑪、COSTCO、7-ELEVEN這三家企業(yè)哪個(gè)效率最高？很多人覺得7-ELEVEN最高，但其實(shí)超越他的還有另外一家。就是德國的阿爾迪。

阿爾迪1913年成立，截至目前成立一百多年，世界第八大零售企業(yè)，每年交易額有800多億。零售行業(yè)有一句俗話，零售的本質(zhì)就是它的初心，即企業(yè)的出發(fā)點(diǎn)是什么？零售初心決定盈利模式，到底是會(huì)員制、低價(jià)商品或是折扣店，盈利模式?jīng)Q定管理層及決策，管理層決定技術(shù)應(yīng)用層，你的決策，最終決定了企業(yè)采取的技術(shù)、手段。

阿爾迪和社區(qū)團(tuán)購有著異曲同工之妙，世界級領(lǐng)先的全球管理咨詢公司麥肯錫在做任何咨詢的時(shí)候，講究商業(yè)模式的成功案例對標(biāo)，世界上所有成功商業(yè)模式里面，和社區(qū)團(tuán)購對標(biāo)最貼近的就是這家企業(yè)，因?yàn)槌跣氖且恢碌模?b>滿足“窮人”群體的基本需求，這里的“窮人”指追求性價(jià)比消費(fèi)的人群，為顧客提供“質(zhì)高價(jià)低、買后放心”的商品就是企業(yè)出發(fā)點(diǎn)。而回歸初心的唯一途徑則是“效率革命”。
在英國，阿爾迪的效率幾乎是沃爾瑪效率的2.5倍，阿爾迪在國外是一種清教徒文化的象征，不追求包裝去廣告化去品牌化，追求極致的性價(jià)比這樣一種文化象征，與社區(qū)團(tuán)購很相似。
阿爾迪和社區(qū)團(tuán)購，未來是否也同樣具有相似性和不同呢？阿爾迪創(chuàng)始人對其企業(yè)價(jià)值觀概括為“簡單”二字，一生只放一只羊，全體公司員工，始終只做一件事，將效率做到了極致，將模式做到極致，所有東西都極簡。
相同點(diǎn)：效率為王 簡單至上
商品極簡
阿爾迪只有1000種左右sku，60%以上以食品生鮮為主，滿足高頻消費(fèi)，每隔一定周期搭售電子產(chǎn)品等占20%，單品采購量3000萬歐元以上。

阿爾迪90%都是自有的，代表著從商品研發(fā)生產(chǎn)到包裝所有的渠道費(fèi)用，所有的廣告成本，所有包裝費(fèi)用全部打掉，就跟社區(qū)團(tuán)購一樣，不需要品牌，盒子一裝就賣了。
最終達(dá)成的目的是低價(jià)，阿爾迪比沃爾瑪商品平均價(jià)格低出20%，比平均零售價(jià)格低出30%，是社區(qū)團(tuán)購和這家零售企業(yè)非常類似的地方。
當(dāng)然在價(jià)格變低的同時(shí)，不能夠降低品質(zhì)，這和社區(qū)團(tuán)購也是一樣的。社區(qū)團(tuán)購中團(tuán)長出售商品如果不合格，消費(fèi)者可以當(dāng)場要求團(tuán)長退換，不但價(jià)格要求低，且商品品質(zhì)追求極高。
銷售極簡

優(yōu)質(zhì)低價(jià)就是廣告，無需從商品上分擔(dān)廣告費(fèi)；為了控制成本，阿爾迪店面選址并非是鬧市區(qū)，而是以社區(qū)為中心，服務(wù)社區(qū)基本生活需求，省去大筆租金。
店面沒有貨架，增加陳列空間同時(shí)減少陳列手工操作。
人力極簡
在阿爾迪一個(gè)人做三個(gè)人的事情，拿兩倍的工資，這是整個(gè)企業(yè)為了追求極簡要求的，要求所有店長所有人既能夠收銀又能夠理貨同時(shí)能夠打掃衛(wèi)生，單人產(chǎn)出比一般的高出很多倍，并且給他們員工提供終身的合約終身的培養(yǎng)計(jì)劃。

阿爾迪在企業(yè)管理方面采用極簡組織，沒有任何中間層，簡單到只需要把商品賣到最低價(jià)格就可以了，沒有龐大的管理機(jī)構(gòu)。以分布式管理為主，所有管理都是通過中間工會(huì)組織，工作組織去管理，和團(tuán)長的運(yùn)營一模一樣。并大力挖掘下游消費(fèi)者的能動(dòng)性，盡可能讓客戶自助完成很多服務(wù)，平時(shí)超市里面需要安排一名管理員管理推車，在阿爾迪沒有，他們把小推車裝到一個(gè)投幣使用設(shè)備，顧客投一個(gè)幣把車拿走，回來的時(shí)候把幣取回來，完全的客戶自助，就免去了人工成本，社區(qū)團(tuán)購也是一樣的，組織簡單，不需要很多部門很多人就能搞起來。
硬件極簡

阿爾迪在硬件應(yīng)用上也是極簡思維，直到2016年這家店沒有POS收銀機(jī)，這家店沒有閉路電視防偷防盜，為了把店面成本和硬件成本打到最低。社區(qū)團(tuán)購也是一樣，從來沒有預(yù)包裝東西，沒有很精美東西，就是一個(gè)塑料袋，進(jìn)行簡單打包。
相同點(diǎn)：效率為王 簡單至上
除了極簡的理念和質(zhì)高低價(jià)的初衷之外，社區(qū)團(tuán)購屬于線上電商半線下實(shí)體營銷，線上營銷這種，線上商城這塊有一點(diǎn)不一樣?xùn)|西，相對于電商，相對于其他零售來說不一樣。
第一社區(qū)團(tuán)購是搶購業(yè)態(tài)，需要在同一時(shí)間去產(chǎn)生很多訂單，一套好的社區(qū)團(tuán)購的IT支撐系統(tǒng)，需要滿足大流量沖擊，蔬東坡到目前為止，做到最大體量客戶，一天訂單量大概有5萬單左右，系統(tǒng)峰值支撐到一天大概10萬單以上的訂單。
第二點(diǎn)不一樣?xùn)|西就是集采，社區(qū)團(tuán)購采購模式和其他業(yè)態(tài)采購模式差別非常大，社區(qū)團(tuán)購是隔天去采購，一筆訂單來了之后，入倉后需要緊急調(diào)貨，特別生鮮品類跟快消品不一樣，生鮮品類是零庫存，所以一般都是訂單截止后，第二天采購，然后再把它運(yùn)送入庫。倉儲(chǔ)也不一樣，社區(qū)團(tuán)購的倉和配是這里面很頭疼的兩個(gè)問題，比如說一般買過來的小番茄或車?yán)遄?，采購入庫后，是沒有包裝的多是一件整裝，沒有包成一盒一盒，然后生鮮倉里面雇很多阿姨做分揀，把這些菜能夠一件件分揀成標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)包裝的商品，這里面涉及到很多規(guī)格換算損耗。
第三就是社區(qū)團(tuán)購物流問題，社區(qū)團(tuán)購物流成本最低，從另一層面來說很難管控?？赡茉谧凶錾鐓^(qū)團(tuán)購的同行，遇到這個(gè)問題，突然有一天某一小區(qū)一下爆單，這一個(gè)小區(qū)有500單，有非常多的商品要做，然后可能某天只有5單，就會(huì)產(chǎn)生大單小單交替的情況，你不能夠?yàn)榱?個(gè)單的訂單，像外賣員一手就拎上去，500單客戶配送成本當(dāng)然是最低的，也是最好的。還有物流排線，波峰波谷永遠(yuǎn)存在，非常頭疼，你不能讓這輛金杯車只載一半貨去，不能讓那輛車滿載了還要超載，一套很好系統(tǒng)要能夠解決倉和配的上浮和下沉的問題。
最后是社區(qū)團(tuán)購的分潤管理，社區(qū)團(tuán)購分潤管理非常復(fù)雜，一般來說，可能一周一個(gè)月分一次10、20%，實(shí)際上社區(qū)團(tuán)購有很多異常出現(xiàn)，比如一些訂單轉(zhuǎn)借，有一些訂單二三級的分銷，還有一些掛賬期的等等，就需要很多異常措施，一個(gè)好的社區(qū)團(tuán)購的IT支撐系統(tǒng)，能夠把所有的現(xiàn)金流能夠很好的管控起來，并且能夠有一些預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)和控制措施。
這是社區(qū)團(tuán)購與效率為王的阿爾迪不一樣的地方，也是檢驗(yàn)社區(qū)團(tuán)購系統(tǒng)需要具備的四個(gè)條件。